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Everyday Raw Express von Matthew Kenney - Kochbuch

Name: Everyday Raw Express von Matthew Kenney - Kochbuch
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Autor	Matthew Kenney
Buchthema	Gesundes Kochen und Ernährung, Vegane Küche, Schnelle und einfache Rezepte
Produktart	Kochbuch
Autorenland	USA
Zustand	Gut
EAN	9783944125251
Einband	Taschenbuch
Erscheinungsjahr	2014
Sprache	Deutsch
Verlag	Narayana Verlag GmbH
Interne Artikelnummer	W-plzspl
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Produktbeschreibung

Das Buch 'Everyday Raw Express: Köstliche Rohkost in unter 30 Minuten' von Matthew Kenney bietet eine inspirierende Sammlung von schnellen und einfachen Rohkostrezepten. Der weltweit anerkannte Pionier der Rohkostküche zeigt, wie marktfrische Zutaten in köstliche Gerichte verwandelt werden können, die sowohl den Gaumen als auch den Körper verwöhnen. Von erfrischenden Getränken wie Zitronengras-Birne-Tonic bis hin zu aromatischen Hauptgerichten wie Zucchini-Spaghetti mit Mais-Pesto und Minze – die Rezepte sind vielseitig und voller Geschmack. Das Buch unterstreicht die Vorteile der Rohkosternährung, die reich an Nährstoffen ist und eine gesunde Lebensweise unterstützt. Es ist ein Muss für alle, die sich für vegane Ernährung interessieren und neue kulinarische Horizonte entdecken möchten.

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Keine Angabe von Gründen
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Über den Autor

Matthew Kenney ist ein US-amerikanischer Starkoch, Autor, Unternehmer und Pädagoge, der sich auf pflanzliche Küche spezialisiert hat.

Geburtsdaten

Geboren am:

Geburtsort: Connecticut, USA

Durchbruch

Jahr: 1993

Werk: Matthew's

Erstes eigenes Restaurant und Grundstein für seinen Erfolg

Sprachen

Englisch

Genres

Kochbücher Veganismus

Einfluss & Bedeutung

Einer der bekanntesten Köche im Bereich der pflanzlichen Küche

Wichtige Momente

1990

Abschluss am French Culinary Institute

Grundstein für seine Karriere als Koch

1993

Eröffnung seines ersten Restaurants "Matthew's"

Beginn seiner Karriere als Restaurantbesitzer

1994

Auszeichnung als "Best New Chef" durch Food & Wine Magazine

Wichtige Anerkennung seiner kulinarischen Fähigkeiten

2004

Eröffnung des veganen Restaurants "Pure Food and Wine"

Ausrichtung auf pflanzliche Küche

2009

Gründung der Matthew Kenney Culinary Academy

Engagement in der Ausbildung von Köchen im Bereich pflanzlicher Küche

Biografie

Matthew Kenney wurde in Connecticut geboren und wuchs in Searsport, Maine, auf. Nach seinem Abschluss in Politikwissenschaft an der University of Maine entdeckte er seine Leidenschaft für das Kochen und absolvierte 1990 das French Culinary Institute (heute International Culinary Center) in New York City. Anschließend arbeitete er in verschiedenen Restaurants in New York, bevor er 1993 sein erstes eigenes Restaurant, Matthew's, eröffnete. 1994 wurde er vom Food & Wine Magazine als "Best New Chef" ausgezeichnet und in den Jahren 1995 und 1996 für den James Beard Award als "Rising Star Chef" nominiert. In den folgenden Jahren eröffnete er weitere Restaurants wie Mezze, Monzu Canteen, Commune und Commissary. Im Jahr 2004 eröffnete er zusammen mit Sarma Melngailis und Jeffrey Chodorow das vegane Restaurant Pure Food and Wine in New York City. 2009 gründete er die Matthew Kenney Culinary Academy in Oklahoma City, die er später nach Venice, Kalifornien, verlegte und die sich zur ersten staatlich anerkannten Ausbildungsstätte für Rohkost weltweit entwickelte. Kenney ist Autor von zwölf Kochbüchern und Gründer der Unternehmen Matthew Kenney Cuisine und Matthew Kenney Culinary, die sich auf pflanzliche Ernährungsausbildung, Nachhaltigkeit und Innovation konzentrieren. Seine Unternehmen sind weltweit expandiert, und er ist an verschiedenen pflanzlichen Projekten auf der ganzen Welt beteiligt. Kenney hält regelmäßig Vorträge über Ernährung und Gesundheit und hat zwei TEDx Talks gehalten. Er reist viel, um seine Mission zu verfolgen, anderen zu zeigen, dass Essen köstlich, lebendig und gleichzeitig gesund sein kann.